Placuszki porowe z pietruszkowym pesto

Przedwczoraj zajadaliśmy takie oto placuszki porowe...

Składniki (na około 15 sztuk):

• 3 pory (tylko biała część);
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego;
• 1 łyżeczka mielonego kuminu;
• pol łyżeczki cynamonu;
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego+3 łyżki cieplej wody;
• 1 szklanka mleka sojowego;
• 1 łyżka octu;
• 1,5 szklanki mąki ciecierzycowej;
• pol łyżeczki proszku do pieczenia;
• sol, pieprz, ostra mielona papryka;
• oliwa do smażenia.

Sposób przygotowania:
Pory kroimy w talarki i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy przyprawy, cukier i dusimy około 10-15 minut. W międzyczasie zalewamy siemię ciepłą wodą i odstawiamy na kilka minut. W misce mieszamy mleko, ocet, mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodajemy podsmażone pory i dokładnie mieszamy. Wykładamy po łyżce ciasta na patelnię i smażymy placki przez 3-4 minuty z każdej strony.

Placuszki zjedliśmy z pietruszkowym pesto (podobny przepis tutaj) dodaliśmy jeszcze garść orzechów nerkowca.