Niby krupnik z kaszą jaglaną

Po ponad miesięcznej przerwie wracamy do wirtualnego świata :) Podróżowanie nie sprzyja jednak prowadzeniu bloga, dlatego nas tu nie było. Z Hiszpanii wróciliśmy niestety szybciej niż zakładał nasz plan, ale tak to czasem w życiu bywa, że nie wszystko idzie zgodnie z założeniami. Podczas pobytu na katalońskim wybrzeżu zakochaliśmy się w Barcelonie (do której na pewno jeszcze nie raz powrócimy), hiszpańskich targach z mnóstwem tanich warzywek i owoców oraz klimacie (następna zimę mamy zamiar spędzić właśnie w Hiszpanii). O naszym wyjeździe możecie poczytać na drugim blogu (www.dookolaeuropy.blogspot.com), a teraz przejdźmy do jedzenia. Po powrocie do domu zastał nas chłód i deszcz, więc pierwsze na co przyszła nam ochota to talerz pysznej, rozgrzewającej zupki. Zachciało nam się krupniku, lecz kaszy jęczmiennej nie było na stanie, jednak jaglanej u nas nigdy nie brakuje, więc powstał krupnik jaglany właśnie :)

Składniki (garnek 5l):

• 1 cebula;
• 1 spory seler (ok. 500g);
• 4-5 marchewek (ok.300g);
• 5-6 ziemniaków (ok. 500g);
• spory kawałek pora;
• garść suszonych borowików (ok.10g);
• 150g kaszy jaglanej;
• 2,5 litra bulionu warzywnego;
• 4 łyżki sosu sojowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 4 ziela angielskie;
• 4 liście laurowe;
• pieprz i sól do smaku;
• natka świeżej pietruszki do posypania na koniec.

Sposób przygotowania: 

• Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek oraz pora. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe.

• Następnie kroimy seler  na 4 części (nie zjedliśmy go z zupą tylko wykorzystaliśmy następnego dnia do zrobienie "seleryby" ), marchewkę i ziemniaki w kostkę lub plasterki i wrzucamy do garnka. Dokładnie mieszamy, dodajemy sos sojowy, a po kilku minutach zalewamy wszystko bulionem.

• Dodajemy suszone grzyby i gotujemy przez około 30 minut.  

• Następnie wrzucamy kaszę jaglaną, doprawiamy do smaku i gotujemy jeszcze mniej więcej 15-20 minut.  

• Na koniec można wrzucić posiekaną natkę pietruszki lub posypać nią zupę na talerzu.  

 

SMACZNEGO!