Najprostszy i najsmaczniejszy sos pieczarkowy

Nie raz pisaliśmy już jak bardzo lubimy różne sosy, jednak nie ma ich wiele na blogu :( Ostatnio wrzuciliśmy przepis na pyszny sos paprykowy, a dziś kolej na nasz ulubiony sos pieczarkowy, który jemy bardzooo często. Pasuje on dosłownie do wszystkiego, do ziemniaków, makaronów, ryżu, kasz, klusek...Przepis jest bardzo prosty, ale chodzi tu o czysty smak pieczarek, bez nadmiernej ilości przypraw i dodatków. Jeżeli brakuje pomysłu na sos, to pieczarkowy jest zawsze dobrym rozwiązaniem :)

Składniki:

• ok. 700g brązowych pieczarek (są bardziej aromatyczne, ale można też użyć białych);
• 1 średnia cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 200 ml śmietanki roślinnej (my użyliśmy ryżowej);
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/2 łyżeczki kuminu;
• 1/2 łyżeczki suszonego cząbru;
• 2 łyżki suszonej natki pietruszki (można użyć świeżej, ale jest intensywniejsza w smaku);
• sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

• Pieczarki czyścimy (my ich nie obieramy, ani nie myjemy). Kroimy w cieniutkie plasterki, a następnie wrzucamy na patelnię.

• Pieczarki smażymy na dosyć dużym ogniu przez około 10 minut, aż zaczną się rumienić.

• Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę oraz zmiażdżony czosnek. Przyprawiamy i dusimy pod przykryciem na mniejszym ogniu przy 15-20 minut.

• Dodajemy śmietankę roślinną oraz natkę pietruszki. Mieszamy i dusimy jeszcze kilka minut. Na koniec doprawiamy ewentualnie do smaku. 

* Można dodać jeszcze 1-2 łyżki sosu sojowego.