Prawie ratatuj

Od kilku dni przebywamy w Burgundii i wszystko wskazuje na to, że raczej tu posiedzimy jakieś 4 miesiące. Nie jest to tym razem kamperowe obijanie się, lecz praca. Prawda jest taka, że jesteśmy tu w charakterze robotników rolnych. Wiadomo, Polacy najlepiej nadają się do prac polowych :) A jako, że zatrudniliśmy się w winnicy BIO, pracuje się tu niczym w późnym średniowieczu, dzięki czemu nasze dłonie pokryte są gęsto odciskami, a kręgosłupy niepokojąco trzeszczą oraz zgrzytają. W najbliższym czasie więc przepisy będą pochodziły z kuchni 300-stu letniego domu w którym zamieszkujemy.

Dziś przepis na duszone cukinie ( no wiemy, że cukinia często u nas gości, ale naprawdę ją lubimy).

 

Składniki:

• ok. 6 małych cukinii;
• 1 duża czerwona papryka;
• 2 cebule;
• 1 ząbek czosnku;
• garść pietruszki,
• sól, pieprz, papryka.....i inne ulubione przyprawy (uważamy, że każdą potrawę można przyprawić wg, własnych upodobań, jedni wolą ostro inni łagodnie więc dlatego nie podajemy dokładnych ilości przypraw).

Sposób przygotowania:

Kroimy cebulę i paprykę w dość grube kawałki. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i solimy. Po kilku minutach dodajemy zmiażdżony czosnek oraz pokrojoną cukinię. Dusimy pod przykryciem ok. 15 minut. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i inne przyprawy.  

 Bon Appétit!