kuskus z tofu

 

Pożegnaliśmy już wybrzeże Ligurii (trochę szybciej niż było to w planach) i powitaliśmy Lazurowe Wybrzeże oraz Prowansję. Według planów posiedzimy we Francji jakieś cztery miesiące, więc musimy się tu dobrze rozejrzeć i zbadać rynek produktów wegańskich :). Na pierwszych szybkich zakupach w markecie francuskiej marki obecnym także u nas zakupiliśmy naturalne tofu za 2,20 Euro/400g więc cena chyba przyzwoita. Bez problemu można kupić także jogurty sojowe i oczywiście mleka oraz śmietanki. Z tego co zauważyliśmy nie ma jednak produktów typu sojowe parówki, wędliny, pasztety itp. Może trzeba poszukać w bardziej wyspecjalizowanych sklepach. Jako, że zakupiliśmy tofu to na obiad musieliśmy je wypróbować więc powstał poniższy przepis.

Składniki:

• 100g naturalnego tofu;
• 700g passaty pomidorowej;
• 1 cebula;
• garść namoczonych wcześniej suszonych grzybów (nasz zapas z Polski);
• 2-3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz,kurkuma;papryka mielona i co kto lubi z przypraw;
• oliwa do smażenia;
• pół szklanki kuskus.

Sposób przygotowania:

Pokrojoną cebulę, tofu oraz namoczone grzyby wrzucamy na oliwę i podsmażamy kilka minut. Dodajemy pokrojony (lub zmiażdżony) czosnek i po chwili zalewamy wszystko passatą pomidorową. Przyprawiamy, gotujemy chwilę. Do sosu wsypujemy kuskus, a następnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy pod przykryciem ok.5min aż kuskus wchłonie trochę sosu oraz spęcznieje.

Danie bardzo nam smakowało. Już wiemy, że tofu, które nabyliśmy nam odpowiada więc spokojnie możemy je kupować (chociaż pewnie z ciekawości spróbujemy też innych marek). Następna w kolejce będzie chyba tofucznica. I tu pytanie: jakie dodatki oprócz cebuli i pomidorów proponujecie do tej potrawy?