Zupa-krem z brokuła i groszku

Dziś przepis na szybko ponieważ człowiek pracy czasu ma mało na przygotowywanie skomplikowanych potraw :)

Składniki:

• jeden brokuł;
• ok. 300g groszku z puszki;
• jedna cebula;
• kostka bulionu warzywnego (oczywiście wegańska i bio :));
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• mały jogurt sojowy naturalny;
• pieprz, sól, papryka ostra.

Sposób przygotowania:
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pokrojoną cebulę, czosnek oraz brokuła. Po chwili zalewamy wszystko wodą, dodajemy groszek i gotujemy. Wrzucamy kostkę bulionową. Przyprawiamy do smaku. Po ok. 15 minutach (gdy brokuł jest miękki) zdejmujemy z ognia, dodajemy jogurt sojowy i blenderujemy na gładka masę.
Jak dla nas idealny obiad w trakcie południowej przerwy.. Do tego świeża, chrupiąca bagietka i siły do pracy wracają :)