Wielkanocna pizza

 

Wczoraj spędziliśmy niedzielę świąteczną w nietypowy sposób, a mianowicie na targach wina w Tonnerre. Popróbowaliśmy regionalnych trunków, zakupiliśmy kilka dobrych roczników :) i w końcu zgłodnieliśmy. Na targach można było oczywiście nabyć lokalne sery kozie, pasztety z wątróbek kaczych itp ale całe szczęście to oferta nie dla nas. Po powrocie więc postanowiliśmy zrobić szybką pizzę. Była to nasza pierwsza w życiu własnoręcznie robiona pizza bez dodatku sera, ale wyszła znakomicie. Stwierdziliśmy, że ser tak naprawdę nie jest tu potrzebny, a pizza bez niego jest pyszna.

 

Składniki na ciasto:

• 500g mąki pszennej (+ trochę do wyrabiania);
• ok. 10g suchych drożdży;
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine;
• 1 łyżka soli;
• ok. 350 ml ciepłej wody;

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy na jednolitą masę. Odstawiamy ciasto na jakiś czas- tym razem odstawiliśmy na niecałe 20 min. (bo byliśmy już dosyć głodni) ale lepiej jest poczekać dłużej. Rozwałkowujemy je na cienką warstwę i dodajemy ulubione składniki. W naszym przypadku na pizzy wylądowały:

• sos pomidorowy z dodatkiem czosnku, bazylii, oregano, soli oraz pieprzu;
• kilka cienko pokrojonych pieczarek;
• 1 duża cukinia pokrojona w cieniutkie plasterki;
• przyprawy wg uznania (my posypaliśmy po wierzchu tylko oregano).

Wkładamy pizzę do piekarnika rozgrzanego na ok. 250 stopni i po 20 minutach możemy cieszyć podniebienie pyszną i chrupiącą potrawą :)