Cukinia inspirowana wschodem

Dziś kolejna potrawa z cukinią, ale trochę w innych klimatach niż wczoraj. Tym razem dodaliśmy grzyby chińskie oraz sos sojowy. Do tego ryżowy makaron i wyszło nam pyszne azjatyckie danie.

Składniki:

• pół dużej cukinii;
• 1 mała papryka czerwona;
• garść suszonych grzybów chińskich (kupiliśmy we Francji w opakowaniu bez nazwy, więc nawet nie wiemy co to za grzyby);
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka przyprawy curry;
• sól, pieprz, ostra papryka wg. upodobań.

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa oraz namoczone wcześniej grzyby kroimy w drobne paseczki i wrzucamy do rozgrzanego garnka. Dodajemy sos sojowy, curry oraz pozostałe przyprawy. Mieszamy i dusimy około 15 minut. Tak oto powstaje kolejne szybkie i zdrowe danie kamperowe :). Do posiłku warto oczywiście wspomóc trawienie wegańskim bio winkiem za jedyne 2 euro.