Niedzielny fotomix

Dziś szybko wrzucamy kilka fotek potraw z ostatnich dni i uciekamy do kuchni. Od rana pichcimy potrawy na święta i jeszcze trochę do zrobienia zostało. Według wcześniejszego planu mieliśmy dziś zajechać do Polski i na spokojnie sobie gotować, ale okazało się, że nie możemy mieć nieobecności na kursie (a zajęcia są jeszcze jutro i pojutrze), więc nie mamy wyjścia i wyjeżdżamy dopiero we wtorek po południu :( Jako, że jedziemy naszym powolnym kamperkiem (na autostradzie max.90km/h), do Polski zajedziemy dopiero w środę wieczorem :( Ale bigos już się robi, pierniczki gotowe, boczniakowy "śledzik" się marynuje zaś pewne zadania zleciliśmy rodzicom. Dlatego nie obawiamy się, że na świątecznym stole zabraknie pysznych, wegańskich smakołyków :) Brzuchy będą pełne, to pewne! Przejdźmy jednak do fotek z minionych dni...

Na początek trochę klimatów świątecznych, czyli ciasteczka...

Fotomix

Jak ostatnio pisaliśmy pogoda sprzyja kamperowaniu, więc korzystamy z tego jak najwięcej się da. Na razie trzymamy się okolic domu, ale już w przyszłym tygodniu ruszamy do Francji by popielęgnować trochę burgundzkie winorośle. Tym czasem nazbierało się kilka fotek naszych posiłków z minionych dni więc się nimi podzielimy :)

Na początek turystycznie - Meersburg i najsłynniejsza winnica w regionie.

Po kilku godzinach zwiedzania nie ma czasu na pichcenie w kamperze - najprostsza opcja: 

ryż z fasolą i pomidorami.

Przekąska: bób ze słoika (nie to samo co świeży, ale może być).

Pizza na szybko z kupnego ciasta i wegańskiego sera. Wiadomo, że ciasto własnej roboty lepsze, ale...

Fasolka po bretońsku z dużą ilością wędzonej papryki i suszonymi grzybami. 

 

Risotto z pieczarkami i dużą porcją płatków drożdżowych.

Puree z batatów + falafale + surówka z kiszonej kapusty.

A na deser pyszny jaglany sernik z przepisu wegAnki . Dodaliśmy jeszcze rodzynki i bitą śmietanę z mleka kokosowego.

I tak oto przedstawia się nasz kulinarny przekrój tygodnia :). Jutro zapowiada się deszczowa niedziela, więc pewnie pojawią się jakieś konkretne przepisy .

Ekspresowe ślimaczki daktylowe

Dziś po raz pierwszy przepis na słodko. Raczej nie jesteśmy miłośnikami wypieków, ciasteczek, deserów itp. Zamiast upiec ciasto wolimy upichcić pasztet z soczewicy, a bardziej od śniadania na słodko preferujemy warzywno-strączkowy początek dnia (co Francuzów oczywiście dziwi). Tym razem okazja zmusiła nas do wytworzenia jakiejś słodkiej przekąski na szybko, a że doświadczenia w wypiekach nie mamy poszliśmy na łatwiznę i zakupiliśmy gotowe ciasto francuskie (wegańskie oczywiście). Jednak nadzienie do niego chcieliśmy zrobić już samodzielnie, więc postanowiliśmy wykorzystać przepis z blogu Jadłonomii. Trochę go jednak zmieniliśmy, gdyż zamiast moczyć daktyle i miksować kupiliśmy przetartą pastę daktylową, która we Francji (miało się te kolonie) jest dostępna w każdym sklepie.

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego.

Masa do ciasta:
- ok. 100 g pasty daktylowej;
- 1/4 szklanki mleka sojowego;
- 3-4 łyżki kakao;
- szczypta soli .

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na masę zmiksować dokładnie w blenderze. Następnie rozsmarować na rozłożonym cieście i zwinąć je w rulonik. Pokroić zrolowane ciasto na ok. 1 cm kawałki i następnie rozłożyć na blaszce wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Wstawić do rozgrzanego na 200 stopni piekarnika oraz piec ok. 10-15 min.